马卡龙英语单词怎么制作
2025-05-10 05:56:35
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马卡龙的英文单词为 Macaroon，其制作方法可归纳如下：
一、基本定义
马卡龙（Macaroon）是法国经典甜点，由杏仁粉、蛋白、糖霜制成，通常夹有果酱或奶油。其别称包括“少女的酥胸”“蛋白杏仁饼”等，因外观光泽如丝绸而得名。
二、制作步骤
材料准备
- 主料：杏仁粉、糖粉、蛋白、食用色素（可选）
- 工具：电动打蛋器、裱花袋、马卡龙垫
面糊制作
- 将杏仁粉与糖粉过筛混合，蛋白打发至硬性发泡（提起打蛋器有小尖角）
- 分两次将粉类加入蛋白中，翻拌均匀后加入色素，装入裱花袋挤制
烤制过程
- 预热烤箱至180℃，挤制后烤3-4分钟形成裙边，再改110℃烤8-10分钟
- 烤盘需铺马卡龙垫，烤制时注意观察表面弹性（手指按压有弹性即完成）
装饰与保存
- 烤制完成后取出晾凉，可夹入果酱、奶油等内馅
- 需密封保存，避免受潮
三、注意事项
马卡龙对蛋白打发程度要求严格，需达到硬性发泡
烤制时需控制温度和时间，避免表面开裂
