学校餐厅督导管理什么职位
2025-05-21 05:54:33
做自己的英雄
已认证
已认证做自己的英雄为您分享以下优质知识
学校餐厅督导主要管理以下职位及工作内容：
档口/厨房管理
- 负责日常运营检查，包括食品安全、操作规范、5S管理及原材料资质审核；
- 监督食品制作流程，确保出品品质，处理运行中的设备、人员及成本问题。
人员培训与发展
- 制定并实施食品安全、校方安全、人身安全等专项培训计划；
- 负责员工技能提升及接班人培养。
数据分析与优化
- 分析档口经营数据，识别利润提升点及销售改善方向；
- 参与成本控制，优化生产流程以提高经济效益。
区域/门店统筹
- 负责门店整体运营管理，包括活动策划、成本监控及服务质量监督；
- 协调各部门工作，确保餐厅高效运转。
总结：
学校餐厅督导的核心职责聚焦于食品安全、人员管理、运营优化及区域协调，通过多维度管理保障餐厅服务质量与经济效益。
