留学做蛋糕需要准备什么
2025-05-14 01:30:48
肖老师
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已认证肖老师为您分享以下优质知识
留学做蛋糕需要准备以下材料和工具，结合多个来源综合整理如下：
一、基础材料
低筋面粉 （90-100克/份）：提供蛋糕蓬松结构，是核心原料。
鸡蛋（5-6个）：提供体积、色泽和营养，需根据配方调整数量。
糖（50-100克）：增加甜味并辅助发酵，建议使用白砂糖或糖粉。
油脂（20-30克）：如玉米油、黄油或植物油，增加湿润度。
牛奶/鲜奶（40-50毫升）：调节面糊稠度。
发酵剂（泡打粉/酵母粉）：帮助蛋糕膨胀，通常与糖混合使用。
二、关键工具
电动打蛋器：
用于打发蛋白、蛋黄或黄油，是烘焙核心工具。
厨房电子称：
精确称量食材（克/毫升），确保配方准确性。
量杯/量勺：
量取液体和粉类食材，建议使用硅胶材质防粘。
面粉筛：
过滤面粉中的杂质，使蛋糕更细腻。
蛋糕模具：
选择6寸或8寸圆形或方形模具，需涂抹油或铺油纸。
隔热手套：
防止烤箱高温烫伤。
三、辅助材料（可选）
色素/香料：如可可粉、香草精，用于调味和着色。
塔塔粉/玉米淀粉：稳定蛋白结构，提升口感。
四、注意事项
烤箱：
建议使用专业烤箱，温度控制在170-180℃，烤制时间根据蛋糕大小调整。
材料处理：
黄油需软化至室温，蛋白打发至湿性发泡状态。
工具维护：
电动打蛋器需定期清洁，量杯量勺需干燥无油。
五、替代方案
若条件有限，可用电饭煲或蒸锅代替烤箱，但效果可能不佳。购买基础工具套装（含电动打蛋器、电子称、量杯等）是入门建议。
