饭店领班是什么职位的
2025-05-10 19:22:05
公考顾老师
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饭店领班是餐饮企业中连接管理层与一线员工的基层管理岗位，主要负责协调运营、监督服务及团队管理。以下是具体分析：
一、核心职责
运营管理
- 协助经理督导日常运营，包括接待、预订管理、人员排班及中西餐厅协作。
- 负责餐前准备（检查食材、布置环境）和开餐期间服务协调，确保服务流程标准化。
团队管理
- 管理员工考勤、培训及绩效评估，监督工作状态并处理员工问题。
- 作为新员工培训的“排头兵”，帮助快速熟悉工作流程。
服务质量监督
- 检查员工仪容仪表、卫生标准及服务程序执行情况，确保符合客户要求。
- 处理客户投诉，收集反馈并向上级汇报。
二、岗位定位
承上启下：
传递管理层政策，落实服务标准，同时协调员工执行。
服务枢纽：既是服务质量的监督者，也是提升服务水平的推动者。
三、任职要求
基础条件：高中以上学历，2年以上餐饮经验，具备团队合作精神。
核心能力：沟通协调能力、问题解决能力及服务意识。
