蛋糕店有什么职位
2025-05-04 14:26:19
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蛋糕店的职位设置因经营规模和类型不同而有所差异，主要分为前台服务类和后厨操作类两大板块：
一、前台服务类职位
店长
负责店铺整体运营管理，包括人员调度、库存管理、客户关系维护等。
前台服务员/收银员
- 前台服务员：接待顾客、引导消费、处理投诉等
- 收银员：负责收款、结算账目、开具发票等
销售助理/业务拓展
协助店长进行促销活动、客户开发及市场推广。
二、后厨操作类职位
烘焙师/面点师
负责蛋糕、面包等产品的制作与研发，是技术核心岗位
裱花师
专门负责蛋糕的装饰工作，需具备精湛技艺
后厨主管/烘焙学徒
- 后厨主管：管理后厨团队、确保食品安全与流程规范
- 烘焙学徒：协助资深师傅学习制作技能，参与基础生产工作
采购/库存管理员
负责食材采购、库存盘点及成本控制。
三、其他辅助岗位
清洁工/打杂学徒：
保持店铺卫生，协助准备食材或设备
设备维护人员：定期检查和维护烤箱、冰箱等设备
四、职位数量分布
通常情况下， 烘焙师/面点师和 服务员是需求量较大的岗位，而烘焙学徒因处于技能培养阶段，人数可能相对较多。连锁店与自产自销店在岗位配置上差异不大，但连锁店可能更标准化，岗位职能更明确。
以上信息综合自多个低权威性来源，实际招聘时需以具体店铺需求为准。
