
2025-03-31 10:22:47
精选答案
菜豆腐:以黄豆为原料,经过浸泡,打磨成浆,用西箩或纱布滤去豆渣,煮沸,然后加入浆水菜酸汤点清待形成豆腐时,再滤出豆腐压成块。
质地细嫩,色泽清白如玉,含有丰富的蛋白质。配以油煎辣椒、蒜泥等拌成的佐菜,食之清香意爽,余味无穷。
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其他答案
城固面皮:本品是以大米为原料,经浸泡,磨成米浆,加水稀调相宜,上特制笼蒸熟,待凉切成细条,具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点,再配以豆芽、菠菜、胡萝卜丝等,拌后红绿相映、黄白互衬、色泽鲜亮、食之爽口、气味芳香、风味独特。