2025-03-30 11:46:09
精选答案
步骤/方式1500克面粉中加入五克酵母，用300毫升的温水和面。
步骤/方式2全部交拌成絮状后，加入10克食用油。步骤/方式3揉成光滑的面团后，盖上盖子醒十分钟。步骤/方式4小碗中加入一大勺面粉，一小勺五香粉，一小勺盐，20毫升的食用油。步骤/方式5搅拌成稀油酥。步骤/方式6醒好的面再揉一揉，然后搓成长条，再分成大小均匀的剂子。步骤/方式7把每个小剂子上面再单独的取下来一小块。步骤/方式8将大剂子揉圆，再团成一个小窝窝的形状。步骤/方式9取下来的小面剂子，蘸上油酥。步骤/方式10放到大的面团里包起来。步骤/方式11然后将口收严。步骤/方式12 放到案板上用手按扁，再用擀面杖把它稍稍擀开。步骤/方式13平底锅中不要刷油，直接放上做好的生胚。步骤/方式14两面定型，不要烙熟，像这样表面微黄就可以了。步骤/方式15烤箱180度提前预热，然后把饼放进去。步骤/方式16直到鼓成一个又大又圆，表面金黄就可以了。步骤/方式17灌汤烧饼就做好了。步骤/方式18可以加菜，也可以加肉吃。
2025-03-30 11:46:09
其他答案
步骤/方式1
把面粉、发酵粉、泡打粉、白糖放入干净盆子，加入温水，把面粉活成光滑面团。
步骤/方式2
我用面包机发酵的，一个小时发酵成图中蜂窝状态。
步骤/方式3
我做成了两个100克的面团，和一个小面团（45克），做好的面团盖上保鲜膜静置十分钟，松弛面团。
这个重量不用死巴巴按照我做的量，也可以再做的小点，多做几个。
步骤/方式4
取出一个松弛好的面团，从中间按下去，从面团中间少涂点油或者油酥都可以，今天我用的食用油，加入少许自己做的五香椒盐，没有的可以不用，这一步可以忽略。
椒盐可以省略，但面团中间油必须用。
步骤/方式5
用包包子方法收紧或者用虎口收紧的方法，最终目的就一个，一定要把这个口收紧，收不紧饼就鼓不起来。
步骤/方式6
收紧后不用松弛面团，用擀面杖擀平即可，不要擀破皮，否则饼也不会再鼓起来。
步骤/方式7
电饼铛提前预热，锅底刷油或者不刷油都可以，根据自己喜好。
给饼胚定型，切记不要烤熟了。
步骤/方式8
烤箱提前预热160℃，饼胚定型后放入烤箱四分钟左右就熟了，这个分钟数具体还是要根据自己烤箱脾气。
步骤/方式9
备好夹馍的菜码子（孜然羊肉）
步骤/方式10
味道超级赞
