红豆馒头蒸多久
2025-05-25 08:56:13
雨后初晴
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红豆馒头一般需要蒸 15-30分钟。具体时间可能会因馒头的大小和蒸锅的火力大小而有所不同。以下是具体介绍：
红豆沙刀切馒头
发酵：醒发约35分钟。
蒸制：水开后，大火蒸10分钟，关火焖5分钟。
红豆馒头卷
发酵：饧发至两倍大，再次饧发至两倍大。
蒸制：放入蒸锅里，大火蒸三十分钟，过火后，再焖五分钟。
抹茶红豆卷
第一次发酵：醒发40分钟。
第二次发酵：醒发20分钟。
蒸制：冷水上锅蒸20分钟，关火后焖5分钟。
请注意，在蒸制过程中，建议使用冷水上锅，这样可以使馒头均匀受热，避免出现夹生的情况。
