学校食堂脏如何处罚
2025-04-20 07:09:25
心有灵犀
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学校食堂卫生问题处罚标准根据违规情节的严重程度不同而有所区分，具体如下：
一、基础卫生管理类处罚
个人卫生问题
- 未穿戴工作服帽、手脸不干净、指甲未修剪等，每次罚款5-50元。
- 发现一人次不达标，罚款300元。
环境卫生问题
- 操作间、餐厅地面有积水、油污，或垃圾容器未及时清理，罚款20-50元。
- 冰箱、保洁柜内脏乱，生熟不分，罚款100-300元。
餐具卫生问题
- 餐具未消毒、清洗不干净，或存在缺口、油污，罚款100-300元。
二、食品加工与储存类处罚
食品加工规范
- 生熟食品未分开存放、加工工具混用，罚款100-300元。
- 肉类、水产类未检验合格证，罚款500元。
食品质量与安全
- 销售变质食品、生熟不熟，罚款500-5000元。
- 发现鼠迹、蟑螂超标，罚款50-500元。
三、制度执行类处罚
消毒与留样
- 餐具未消毒使用，罚款300元。
- 食品留样制度未执行，罚款5000元以上至5万元以下。
责任与管理
- 因管理不善导致事故，罚款500元。
- 未落实食品安全监督机制、陪餐制度，罚款5000元以上至3万元以下。
四、严重违规行为处罚
重大安全隐患：
如使用过期原料、加工过程污染严重，罚款可达数万元。
法律后果：若导致食物中毒等严重后果，需承担全部责任并移交相关部门处理。
附：其他注意事项
罚款金额根据学校规模、违规情节及当地物价水平综合确定。
多项违规行为可叠加处罚，具体以实际检查情况为准。
以上处罚均需书面记录并通报批评，涉及经济处罚的需同时执行。
