以下是厨房中常见调料的英语单词及用法总结，综合多个权威来源整理而成：

一、基础调味品

盐

- 单词：salt [ˈsɔːlt]

- 用途：最基础调味料，用于调味、腌制和保鲜

- 例句：Could you pass me the salt, please？（请递盐给我，好吗？）

胡椒

- 单词：pepper [ˈpɛpər](黑胡椒)/ [ˈpiːpə](白胡椒)

- 用途：提升菜肴香气和辣味

- 例句：I like to add a little black pepper to my soup.（我喜欢在汤里加点黑胡椒。）

糖

- 单词：sugar [ˈʃʊɡər]

- 用途：增加甜味，平衡酸味

- 例句：This cake needs a bit more sugar to taste.（这个蛋糕需要加点糖才好吃。）

二、常见酱料类

酱油

- 单词：soy sauce [ˈsəʊ saʊs] [black soy sauce] [thin soy sauce]

- 用途：亚洲菜肴必备，增色增香

- 例句：The stir-fry was delicious with soy sauce.（炒菜加酱油很美味。）

醋

- 单词：vinegar [ˈvaɪnə](白醋)/ [ˈviːnə](陈醋)

- 用途：提鲜去腥，凉拌或烹饪使用

- 例句：Olive oil and balsamic vinegar make a great dressing.（橄榄油和白醋配成完美酱汁。）

辣椒酱

- 单词：chili sauce [ˈtʃɪli] [hot sauce]

- 用途：增加辣味层次

- 例句：This burger needs a dollop of chili sauce.（这个汉堡需要加辣椒酱。）

蚝油

- 单词：oyster sauce [ˈʊʊstər]

- 用途：海鲜类菜肴提鲜

- 例句：The stir-fry with shrimp was enhanced with oyster sauce.（虾仁炒菜加蚝油更美味。）

三、其他常用调料

料酒

- 单词：rice wine [ˈraɪs ˈvaɪn]

- 用途：去腥增香，多用于红烧类菜肴

- 例句：Cook the chicken with rice wine for better flavor.（用料酒煮鸡更入味。）

花椒

- 单词：peppercorn [ˈpiːpər]

- 用途：提供麻味，适合川菜、火锅等

- 例句：This dish needs ground Sichuan pepper for authenticity.（这道菜需要四川花椒保持风味。）

香料类

- 姜：

ginger

- 蒜：garlic

- 八角：star aniseed

- 香叶：bay leaf

- 肉桂：cinnamon

四、基础烹饪动词

部分常用动词补充：

chop（剁）、 slice（切片）、 stir（搅拌）

marinate（腌制）、 simmer（炖煮）

建议结合使用场景记忆单词，例如：

腌制肉类：salt and pepper

炒菜步骤：chop vegetables, stir-fry with soy sauce

调味汁配方：vinegar + sugar + chili sauce

通过系统学习这些词汇，可提升烹饪与交流能力。