2025-04-01 01:23:00
精选答案
酒店中餐部长的职责是全面负责餐饮部的经营管理和日常运转工作，确保各营业目标的圆满实现。
具体职责如下：
1. 对总经理负责，全面负责餐饮部的经营管理和日常运转工作，确保各营业目标的圆满实现。
2. 根据总经理室的工作方针制定部门内的具体实施计划。
3. 掌握市场行情，挖掘新品，确定饮食推销策略。
4. 组织实施员工培训。
5. 定期检查卫生法的执行情况。
6. 深入餐厅征求宾客对菜肴和服务质量的意见，处理客人投诉。
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